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发布时间:2020-03-08 23:23:09
草酸,即乙二酸,是***简1单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH。它一般是无色透明结晶,对******,会使***内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育。草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈。草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸盐。草酸在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始分解。例如化学家鲍林就曾经提倡服用大量VC来预防***,非典时期***学家也建议用VC增强身体抵抗力。草酸可与碱反应,可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应,受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
不过,这里忽略了一个问题:食物里的草酸,未必一定会跑到尿里面去。它可能在烹调中被除去,也可能在胃肠道中与其他物质结合,***后没有被吸收到血液当中,自然也就不一定会带来结1石的麻烦。同时,不同人胃肠道对草酸的吸收能力差异很大,胃肠功能障碍者、有“肠漏***”的人,食物中草酸的吸收率可能会高于健康人。食物预防—柠檬柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够***钙盐结晶,从而阻止肾结1石形成,甚至已成之结1石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾1结1石,使部分慢性肾1结1石患者的结1石减少、变小。所以,为了美容***吃太多胶原蛋白,或者每日服用上千毫克的***C,都要小心增加内源性草酸生成的问题。
不吃草酸含量多的食物,就不会有过多的草酸进入肾1脏从食物中吃进去的,叫做外源性草酸;而身体里自己产生的,叫做内源性草酸。实际上,草酸是***的正常代谢物质,只是在体内含量很低。甘氨酸、羟乙1酸、羟脯氨酸、***C等物质,在体内代谢之后都可能转变为草酸。而理论上说,只要尿中草酸含量增加,钙和草酸的结合机会就会增加,可能引起草酸钙型结1石风险上升。特别是***B6摄入不足的时候,***无法将草酸前体代谢为其他物质——比如帮助乙1醛酸代谢为甘氨酸,避免它形成草酸,那么尿中草酸含量增加的风险会更大。
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